Les baies de sureau noir, votre allié pour passer l’hiver

21 septembre 2019 0

Il est encore temps de récolter les baies de sureau noir (Sambucus nigra). Séchées, elle seront utiles dans la préparation d’une décoction ou d’un délicieux sirop aux vertues médicinales : pleines de vitamines et d’antioxydants, elles permettent de combattre les états grippaux et les infections virales saisonnières (bronchite, grippe…). J’utilise la recette d’Althea Provence :…

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L’épinard sauvage sous toutes ses formes

21 septembre 2019 0

Le Chenopode blanc (Chenopodium album), appelé aussi épinard sauvage, se consomme de la même façon que ce dernier. Ses feuilles se consomment crues en salade ou cuites en quiche, omelette, gratin, bricks… Ses jeunes pousses se consomment cuites comme des asperges. Ses graines peuvent remplacer le quinoa. Riche en vitamines, fer, magnésium et protéine cette…

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Criste marine en fleur

21 septembre 2019 0

La criste marine, Crithmum maritimum est en fleur, quel régal ! On la trouve en bord de mer dans les rochers. Riche en vitamines et minéraux, son délicieu goût de fenouil et carotte épicée est caractéristique et se marie bien à des sauces de poissons ou relève salades et plats salés ou sucrés. On peut…

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La presse en parle

21 septembre 2019 0

Paru samedi 14 septembre dans le journal La Marseillaise : un article sur les balades afterwork du jeudi au Parc Longchamp pour se détendre après le travail tout en découvrant les plantes utiles autour de chez nous. Plus d’informations sur les balades et ateliers proposés sur http://ladraillecomestible.com/events/

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