Apéro sauvage
En vacances quelques jours chez un copain qui vit en Corse je ne m’arrête jamais de cueillir.
Bien que tout soit très sec en bord de mer j’ai réussi à trouver quelques sauvageonnes pour nous régaler avec l’apéro sauvage que je lui ai concocté !
Au menu : tartinades de fromage frais à la criste marine accompagnées d’un mojito aux mûres du murier platane (autrement dit un “murito”), un régal !
🍞Pour la tartinade il suffit de mélanger du fromage frais type Saint-Moret avec des feuilles et fleurs de criste marine ciselées finement et de tartiner le tout sur des tranches de pain grillé.
🍹Pour le cocktail “murito”, il faut pour un verre :
Écraser une vingtaine de mûres dans deux bouchons de rhum blanc. Ajouter un peu de sucre roux (ou de sirop de sucre), des feuilles de menthe et les citrons verts et écraser de nouveau. Ajouter ensuite la glace pilée puis l’eau gazeuse et bien mélanger.
Pour la décoration vous pouvez ajouter quelques fleurs comestibles (ici il s’agit de fleurs de lantana). Pour la version “virgin” il suffit de ne pas mettre de rhum.
Avez-vous déjà goûté la criste marine et essayé le mojito aux mûres ?
