Recette : raviolis à la bourrache, ricotta et au pecorino
16 mars 2023L’an passé j’avais planté des graines de bourrache (Borago officinalis) dans une de mes jardinières dans l’espoir de pouvoir me délecter de ses superbes fleurs en étoile qui ont ce…
Recette : chatons de noisetier au chocolat
26 février 2023En ce moment les noisetiers se parent de petites chenilles jaunes qui pendent au bout de leurs tiges et se balancent au grès du vent. Ce sont ce qu’on appelle…
Recette : raviolis châtaigne, courge et ricotta sauce à la sauge
5 décembre 2022L’automne est une saison où il fait bon de se chouchouter avec des recettes gourmandes et réconfortantes. La châtaigne, comme je vous l’expliquais dans un autre article, remplie bien ce…
Les asperges sauvages, délicieuses crues ou cuites !
10 avril 2022Il est encore temps de cueillir les asperges sauvages (Asparagus acutifolius). Plante emblématique de nos garrigues, on la trouve souvent sous les chênes ou les pins. Il suffit de repérer…
Recette : pesto de fausse roquette
30 mars 2022Chez nous à Marseille il ne neige que très rarement mais à la place il y a une superbe et délicieuse sauvage et comestible qui tapisse nos champs d’oliviers, bords…
Mimosa d’hiver, pour mettre du soleil dans votre vie
22 février 2022C’est le bon moment pour cueillir les fleurs du mimosa d’hiver (Acacia dealbata). Cet arbrisseau multisolaire aux boules d’or nous ravie de sa beauté, sa couleur gaie et son doux…
Liqueur de verveine
21 novembre 2021Pour ne pas perdre les feuilles de ma verveine qui commençait à tirer la tronche, l’automne avançant, j’ai décidé cette année d’en faire une liqueur. Pour cela rien de plus…
Café de glands
21 novembre 2021Etant originaire de Nice, automne rime pour moi avec balades en forêt pour ramasser châtaignes, arbouses et champignons. Ainsi, je ne m’était jamais vraiment intéressée aux glands, je n’avais même…
Recette : gâteau au yaourt aux fruits de carotte sauvage
30 août 2021En cette fin de période estivale, dans les prairies et la garrigue, au milieux des herbes sèches, trône cette couronne blanche qui plait tant aux insectes. Carotte sauvage, Daucus carota,…
Apéro sauvage
30 août 2021En vacances quelques jours chez un copain qui vit en Corse je ne m’arrête jamais de cueillir.Bien que tout soit très sec en bord de mer j’ai réussi à trouver…
