Apéro sauvage

30 août 2021 0

En vacances quelques jours chez un copain qui vit en Corse je ne m’arrête jamais de cueillir.Bien que tout soit très sec en bord de mer j’ai réussi à trouver quelques sauvageonnes pour nous régaler avec l’apéro sauvage que je lui ai concocté ! Au menu : tartinades de fromage frais à la criste marine…

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Poireau sauvage, plante délicieuse

19 juillet 2021 0

Avez-vous déjà croisé le chemin de cette sauvageonne ? Il s’agit du poireau sauvage (Allium polyanthum). La photo est prise au moment où le voile de protection libère sa belle inflorescence. Au printemps on se régale avec ses jeunes tiges et feuilles tendres (les bulbes aussi se consomment mais si on veut en retrouver l’an…

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Recette : vin de sureau

7 juin 2021 0

La saison des fleurs de sureau noir (Sambucus nigra) se termine et je vous propose donc une dernière recette rafraichissante pour des apéritifs floraux. Après le champagne des fées, les délicieux beignets et la tarte aux fleurs de sureau je vous propose aujourd’hui une recette de vin aux fleurs de sureau noir. Retrouvez la vidéo…

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Recette : tarte aux fraises et sureau

10 mai 2021 0

c’est la pleine saison des fleurs de sureau noir (Sambucus nigra). Après le champagne des fées, les délicieux beignets et la tarte aux fleurs de sureau je vous propose aujourd’hui une nouvelle recette de tarte gourmande de fraises revisitée avec une crème dessert aux fleurs de sureau noir. Retrouvez la vidéo pour être sûrs de…

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Recette : crème dessert aux feuilles de figuier

10 mai 2021 2

Il n’est pas nécessaire d’attendre que les fruits du figuier (Ficus carica) soient mûrs pour en profiter. En attendant la fin de l’été pour pouvoir les récolter, nous pouvons déjà nous régaler avec ses jeunes feuilles tendre du printemps. Comme le figuier perd ses feuilles l’hiver, au printemps apparaissent de nouvelles jeunes feuilles tendres que…

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Recette : pesto d’alliaire

1 mai 2021 1

En ce moment on se régale de pesto d’alliaire officinale (Alliaria petiolata) ! Cette plante de la famille des brassicacées (comme le chou, la moutarde…) parfume salade, pestos, fromages frais… Elle se reconnaît facilement grâce à ses feuilles en forme de reins qui tapissent les sols ombragés et frais. Lorsque la tige sort, les feuilles…

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