Recette : raviolis au plantain lancéolé et ricotta
5 mars 2021Cela fait un moment que j’envisageais de m’essayer à la confection de raviolis maison et ce champ de plantain lancéolé m’a donné une excuse pour m’y mettre. Le plantain lancéolé,…
La mauve sylvestre : la super adoucissante
2 avril 2020La Mauve Sylvestre, Malva sylvestris est en fleur, quelle beauté ! Son nom vient de sa fleur caractéristique mauve, à cinq pétales, ponctués de petits traits. Cette fleur aux couleurs…
Aulx sauvages, tous comestibles
28 avril 2023Par chez nous on ne peut pas se targuer d’avoir de l’ail des ours mais on a la chance d’avoir plein d’autres espèces d’ails sauvages qui poussent en abondance. Pour…
Recette : raviolis à la bourrache, ricotta et au pecorino
16 mars 2023L’an passé j’avais planté des graines de bourrache (Borago officinalis) dans une de mes jardinières dans l’espoir de pouvoir me délecter de ses superbes fleurs en étoile qui ont ce…
Recette : chatons de noisetier au chocolat
26 février 2023En ce moment les noisetiers se parent de petites chenilles jaunes qui pendent au bout de leurs tiges et se balancent au grès du vent. Ce sont ce qu’on appelle…
Recette : raviolis châtaigne, courge et ricotta sauce à la sauge
5 décembre 2022L’automne est une saison où il fait bon de se chouchouter avec des recettes gourmandes et réconfortantes. La châtaigne, comme je vous l’expliquais dans un autre article, remplie bien ce…
La douce châtaigne : réconfortante et gourmande
5 décembre 2022La douce châtaigne, fruit du châtaignier, qui nous apporte réconfort au moment où la lumière décline et les températures baissent. J’affectionne particulièrement ce fruit car il me rappelle mon enfance,…
Les asperges sauvages, délicieuses crues ou cuites !
10 avril 2022Il est encore temps de cueillir les asperges sauvages (Asparagus acutifolius). Plante emblématique de nos garrigues, on la trouve souvent sous les chênes ou les pins. Il suffit de repérer…
Le romarin sublime en hiver et un allié essentiel
30 mars 2022Le printemps est déjà là mais tout l’hiver le romarin nous éblouit de ses fleurs en gueule de loup aux couleurs bleutées. Une des rares plantes à fleurir en hiver,…
Le pin d’Alep : pour bien respirer
30 mars 2022Les fleurs femelle du pin d’Alep sont de sorties en ce moment et il faudra vous équiper de technologies grossissantes (ici le mode macro de mon téléphone) pour pouvoir capter…
Recette : pesto de fausse roquette
30 mars 2022Chez nous à Marseille il ne neige que très rarement mais à la place il y a une superbe et délicieuse sauvage et comestible qui tapisse nos champs d’oliviers, bords…
Mimosa d’hiver, pour mettre du soleil dans votre vie
22 février 2022C’est le bon moment pour cueillir les fleurs du mimosa d’hiver (Acacia dealbata). Cet arbrisseau multisolaire aux boules d’or nous ravie de sa beauté, sa couleur gaie et son doux…
