Les baies de sureau noir, votre allié pour passer l’hiver

Il est encore temps de récolter les baies de sureau noir (Sambucus nigra). Séchées, elle seront utiles dans la préparation d’une décoction ou d’un délicieux sirop aux vertues médicinales : pleines de vitamines et d’antioxydants, elles permettent de combattre les états grippaux et les infections virales saisonnières (bronchite, grippe…).

J’utilise la recette d’Althea Provence : https://www.altheaprovence.com/blog/sureau-sambucus-nigra/

Elles sont également utiles pour traiter les troubles digestifs et les infections urinaires.

Au niveau culinaire vous pouvez les transformer fraîches en gelée, confiture, vin…

❎Attention : les baies crues sont indigestes, veiller toujours à les cuire avant de les consommer

Utilisez-vous les baies de sureau noir dans vos préparations ou pour vous soigner ?